Galettes de Courgettes

Bonjour à tous. Je vous propose de délicieuses galettes de courgettes, une bonne façon de faire manger des légumes au plus récalcitrant.

  • 2 courgettes
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 oeufs battus
  • 120g de farine
  • 1 càS de cumin
  • sel et poivre
  • 4 càS d’huile d’olive

Peler les courgettes et l’oignon. Raper les courgettes et émincer l’oignon.

Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la courgette, l’oignon. Incorporer la farine et le cumin. Assaisonner et réserver.

Faire chauffer l’huile d’olive a feu moyen, verser 1 càS de pâte à galettes dans la pôele, former une galette et faire cuire 3min de chaque côté. Recommencer l’opération autant de fois que nécéssaire !

galettes de courgettes (2)

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26 réflexions sur “Galettes de Courgettes

  1. flute d’habitude j’achète des courgettes et hier je n’y ai pas pensé !
    pas grave ce sera pour la prochaine fois !
    en épluchant les courgettes mon grand loulou n’y verra que du feu lol !!
    bisous

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