Crêpes Panées d’Assia

Bonjour à tous. Voici une recette qui me tapé dans l’oeil et que j’avais reperé sur le blog d’Assia, des gourmandises d’Assia.

Nous avons beaucoup aimé ! A recommencer encore et encore ^^

Pour la pâte à crêpe:

  • 4 verres de lait
  • 3 oeufs
  • 2 verres de farine
  • 1c à S d’huile
  • 1 c à c de sel

Pour la farce:

  • 2 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • fromage type vache qui rit
  • fromages hamburger
  • un peu de fromage râpé

pour la panure:

  • un oeuf battu
  •  chapelure  
  • Huile pour friture.

Préparation des crêpes:

Dans un saladier battre le lait, les oeufs, le sel, l’huile puis ajouter la farine tamisée petit à petit;mélangez le tout et laisser reposer pendant une demi heure.

Puis les cuire dans votre crêpière; si vous n’en avez pas une poêle anti-adhésive fera l’affaire, huiler avec du papier absorbant entre chaque crêpe et les laisser refroidir.

Préparation de crêpes farcies et panées:
Couper le blanc de poulet en petits dés, et couper l’oignon en morceaux.

Faire dorer l’oignon, (avec un peu de ras el hanout , le sel et poivre pour moi) puis rajouter le blanc de poulet et faire cuire jusqu’à ce que ce soit bien cuit, puis laisser refroidir.

Prendre une crêpe et étaler une vache qui rit sur toute la crêpe, et mettre un peu harissa(selon les goûts), mettre le poulet et l’oignon, puis mettre une tranche de fromage hamburger, et finir avec un tout petit peu de fromage râpé, et la plier comme un cigare (faites le moi savoir si vous souhaitez des photos du pliage, j’en ferai la prochaine fois)

Puis prendre une crêpe et la rouler dans l’oeuf battu, puis dans la chapelure et faire cuire dans une poêle bien huilée, et faire dorer de tous les côtés, et mettre sur du papier absorbant, et dégustez..

crêpes panées (2)

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18 réflexions sur “Crêpes Panées d’Assia

  1. tes photos sont a tomber parterre !!
    merci du partage mais malheureusement même si je réussi la pâte a crêpe la cuisson est une cata jarrive a en « sauver » 2 a 4 les bons jours tant pis je ferai avec des feuilles de bricks 😉 hihihi

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