NOIX DE SAINT JACQUES A LA CREME D’ECHALOTE

Bonjour à tous. On poursuit avec les recettes de la Saint Sylvestre. Avec une petite entrée toute simple qui a eu son petit effet, mon mari à adoré !

Source : Journal des femmes

Faire frémir les échalotes hachées avec le vin blanc jusqu’à l’obtention d’une purée humide. Mixer la préparation avec la crème fraîche. Réchauffer et hors du feu, incorporer petit à petit le beurre en morceaux. Rectifier l’assaisonnement.
Faire cuire les Saint-Jacques à votre goût, salées et poivrées.
Napper l’assiette de crème à l’échalote, disposer les noix de Saint-Jacques.
Noix de St Jacques à la creme d'échalote2
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6 réflexions sur “NOIX DE SAINT JACQUES A LA CREME D’ECHALOTE

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