LE CROQUE MONSIEUR FACON PAIN PERDU

Bonjour à tous. Tout le monde connait les croques monsieur et tout le monde connait le pain perdu, mais est ce que tout le monde connait les croques monsieur façon pain perdu ? En tout cas, moi, jusqu’à il n’y a pas longtemps, l’idée ne m’avait pas traversé l’esprit. 

Avec cette recette, votre pain est imbibé dans le lait et l’oeuf et cuit dans du beurre à la poêle pour lui donner une jolie couleur doré et un texture fondante. Plutôt gourmand non ?

Pour la réalisation, c’est un peu comme bon vous semble. Je vous donne les ingrédients que j’ai mis pour mes croques.

  • tranches de pain de mie
  • jambon
  • gruyère râpé
  • emmental en tranche
  • 2 càS de crème fraiche entière
  • beurre
  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait
  • sel et poivre

Préparer vos croques : pain de mie, jambon, emmental, crème fraiche et gruyère râpé.

Battre les oeufs avec du sel et poivre dans une assiette et verser le lait dans une autre assiette.

Faire fondre du beurre dans une poêle, passer rapidement les croques dans le lait puis dans les oeufs et faire dorer 5 mn de chaque côté à la poêle. Recommencer jusqu’à épuisement des stocks 😉

Accompagné d’une belle salade verte, c’est un repas idéal pour un diner 🙂

 

 

 

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LASAGNE AU SAUMON FRAIS

Bonjour à tous. Voila une recette qui change ! Ras le bol de la traditionnelle recette des lasagnes ? Même si celle ci est tout à fait délicieuse, on a parfois envie de goûter à autre chose et il se trouve que j’ai ce qu’il vous faut. Un plat de lasagne au saumon et aux épinards, très facile à réaliser et délicieux à souhait.

Suivez moi !

Source : cuisinezAZ

  • 12 feuilles pour lasagnes précuites
  • 450 g d’épinards hachés surgelés
  • 2 pavés de saumon frais
  • 250 g de mascarpone
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 100 g de boule de mozzarella
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 ml d’huile d’olive
  • beurre pour le plat
  • sel, poivre au goût

Placez les épinards surgelés dans une passoire et laissez-les décongeler. Quand les épinards sont décongelés, préchauffez le four à 190°C ou sur th. 6-7. Égouttez les épinards décongelés et placez-les dans un saladier. Ajoutez-y le mascarpone, la crème fraîche et l’huile d’olive. Salez et poivrez selon vos goûts, puis mélangez bien. Réservez de côté.

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez la peau et les arêtes des pavés de saumon, puis coupez leur chair en lanières régulières.

Beurrez un plat à gratin allant au four. Disposez une couche de feuilles pour lasagnes dans le fond du plat, puis recouvrez avec 1/3 de la préparation aux épinards et 1/3 des lanières de saumon frais. Replacez par dessus une couche de feuilles pour lasagnes, puis 1/3 de la préparation aux épinards et 1/3 des lanières de saumon. Répétez l’opération une dernière fois en terminant par une couche de feuilles pour lasagnes.

Égouttez la mozzarella et râpez-la, avec le parmesan frais, à l’aide d’une râpe à fromage. Parsemez la mozzarella et le parmesan râpé sur les lasagnes, puis salez et poivrez selon vos goûts.

Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 min environ ou jusqu’à ce que les fromages en surface soit bien dorés.

C’est prêt ! Bon appétit !

SALADE DE TOMATES, AVOCATS ET CREVETTES

Bonjour à tous. Même si aujourd’hui en Auvergne le temps est couvert et bien moins chaud, il aura fait un temps magnifique et très chaud jusque la. Alors on essaye par tous les moyens de manger froid et de ne surtout pas trop faire fonctionner le four.

Voici donc déniché sur le blog cahier de gourmandises, une délicieuse recette de salade avec tout pleins de jolies légumes du soleil qui sentent bon l’été.

  • 150g de grosses crevettes
  • 200g de tomates cerises
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron rouge
  • 2 avocats
  • 1/2 concombre
  • ciboulette
  • 1/2 yaourt
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 gousse d’ail
  • Tabasco 
  • Sel et poivre

 Laver et couper en petits morceaux les poivrons .Laver et couper en 2 les tomates cerises.Éplucher le concombre et couper en quartiers.Peler les avocats. Ôter le noyau et couper en dés.Laver et ciseler la ciboulette.Éplucher et hacher l’ail. Décortiquer et couper en deux les crevettes.Mélanger le vinaigre avec le yaourt et l’huile. Saler, poivrer. Ajouter quelques gouttes de tabasco.Mélanger les ingrédients avec la sauce et ajouter la ciboulette.

Placer au frais jusqu’au moment de servir.

COUDES AU POTIRON ET AUX LARDONS

Bonjour à tous. Voici un plat complet pour vos repas d’hiver.

  • 400 à 500 g de coudes
  • 500 g de chair de potiron
  • 300 g de lardons
  • parmesan rapé
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Couper la chair de potiron en cubes et faire revenir dans une sauteuse avec de l’huile pendant quelques minutes. Saler, poivrer.

Faire rissoler les lardons dans une poêle.

Faire cuire les pâtes dans un grand volumes d’eau salée.

Mélanger les pâtes, les dés de potirons et les lardons.

Répartisser les pâtes dans des assiettes et server sans attendre après avoir parsemer de parmesan.

coudes-potiron-lardons

WRAPS A LA VIANDE BRAISEE AU SOJA

Bonjour à tous. Des wraps au délicieux gout de sauce soja. J’adore !

  • tortillas
  • 500 g de viande haché (porc+boeuf)
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail haché
  • 2 tomates
  • 1/2 bottes d’oignon nouveau
  • quelques feuilles de laitue
  • sauce soja
  • huile
  • poivre

Faire revenir l’ail et l’oignon avec l’huile pendant quelques minutes.

Ajouter la viande et faire rissoler.

Ajouter les tomates concasées, les oignons nouveaux émincés et une tasse de sauce soja. Laisser cuire à feu moyen pendant 20mn. Poivrer.

Réchauffer les tortillas au micro onde. Déposer des feuilles de laitue sur les tortillas puis répartisser la viande au soja. Rouler les tortillas. 

C’est prêt !

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TAGLIATELLES AU POULET ET AU CURRY

Bonjour à tous. Un bon plat complet avec des pâtes, des poireauc et du poulet. Le tout relevé par du curry.

  • 400 à 500 g de tagliatelles
  • 600 g de blancs de poulet
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 gousse d’ail haché
  • curry
  • beurre
  • sel, poivre

Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Laver et emincer les poireaux.

Faire revenir les morceaux de poulet, l’ail et les poireaux émincés avec du beurre pendant une dizaines de minutes. Saler, poivrer et ajouter du curry.

Faire cuire les pâtes et egoutter les soigneusement.

Mélanger les pâtes avec 100 g de beurre et la préparation poulet/poireaux/curry.

Répartisser les pâtes et server.

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WRAPS AU POULET ET AU YAOURT

Bonjour à tous. Des wraps léger et très bon, ça vous tente ?

  • tortillas
  • 500 g de blancs de poulet
  • quelques feuilles de laitue
  • 1 morceau de concombre
  • 250 g de fromage blanc
  • huile
  • sel, poivre

Laver et essorer les feuilles de laitue. Laver et couper les morceaux de concombre en rondelles.

Couper les blancs de poulet et les faire revenir avec un peu d’huile pendant quelques minutes. Saler, poivrer.

Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc avec du sel et du poivre.

Réchauffer les tortillas et les déposer sur des assiettes.

Répartisser la laitue, les rondelles de concombre, les lanières de poulet et la sauce au fromage blanc. Rouler les tortillas et server immédiatement.

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