Bonjour. Nous sommes encore dans la saison des figues, c’est pourquoi je vous propose cette recette ultra moelleuse à base de figues fraiches et de miel déniché ici
Ingrédients :
- 10 figues fraiches
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 200 g de beurre
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Laver les figues, retirer le pédoncule et couper-les en quatre. Séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Fouetter les jaunes avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le beurre et le miel et ajoutez-les au mélange sucre/jaune d’oeufs. Ajouter la farine et la levure et homogénéisé bien la pâte.
Monter les blancs en neige ferme avec les 50 g de sucre restant. Incorporer un tiers à la pâte pour la détendre, puis incorporer le reste délicatement en soulevant bien la masse.
Beurrer et fariner un moule à manqué. Verser la pâte et déposer les figues. Enfourner à 180° (four chaud) pendant 35 mn.
macuisinemaison 
ce gateau me fait bien envie, l’association figue et miel c’est toujours un succés