MUFFIN CHOCOLAT BLANC

Bonjour à tous. Voici les muffins que nous avons préparés avec mes enfants. Une recette que nous avons fait « au pif » et qui à donner un excellent résultat. Et comme nous sommes quelque peu gourmand, nous avons garnit notre première fournée de confiture de cerises noires et la deuxième de nutella.

  • 1 tablette de chocolat blanc (-2 carrés mangés par les enfants 😀 )
  • 100 g de farine
  • 100 g de Maizena
  • 4 oeufs
  • 80 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • confitures au choix
  • nutella

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Pendant ce temps, séparé les blancs des jaunes d’oeufs et monter les blancs en neige.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Une fois le mélange chocolat/beurre fondu, verser le sur les jaunes et mélanger. Ajouter la farine, bien mélanger et la Maizena, mélanger à nouveau.

Incorporer enfin délicatement les oeufs montés en neige.

Verser la pâte dans des moules à muffins remplit au 2/3 et ajouter un cuillère de confitures ou de nutella.

Enfourner à four chaud (180°) pendant 20 mn environ. Vos muffins doivent être gonflés et dorés.

Laisser refroidir et régalez vous !

 

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CAKE ULTIME AU CITRON

Bonjour à tous. Voici l’une des recettes qui a déjà dû faire 10 fois le tour de la blogosphère. J’ai nommé « le cake ULTIME au citron ». Vous le trouverez ici ou encore ici

Pour moi qui adore les desserts au citron, ce cake est un régal. Fondant, moelleux et citronné comme j’aime !

Pour un moule à cake de 30 cm de long

  • 5 oeufs
  • 290g de sucre
  • 200g de beurre
  • le zeste d’un citron
  • 250g de farine
  • 3 petits citrons
  • 1/2 Càc de levure chimique

Pour le glaçage :

  • le jus d’un citron
  • 200 g de sucre glace

Mélanger rapidement le beurre fondu et le sucre. Prélever le zeste d’un citron. Ajouter le zeste et les oeufs un à un. Incorporer la farine, la levure et le jus de citron. Verser le mélange dans un moiule à cake beurrer et fariner.

Enfourner à 170° (four préchauffer) pendant 30 à 45mn. La lame du couteau doit ressortir sèche. Réserver le cake et préparer le glaçage.

Pour le glaçage, il suffit de fouetter ensemble le jus de citron et le sucre glace et de recouvrir le gâteau avec. Laisser durcir quelques minutes et déguster.

 

 

 

GATEAU FONDANT CHOCOLAT AU LAIT NAPPAGE AU NUTELLA

Bonjour à tous. Quoi de plus appétissant qu’un gâteau fondant au chocolat ? C’est la recette que je vous propose aujourd’hui. Une recette facile et qui plaira à tous les amateurs de chocolat. 

 

  • 4 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 175g de chocolat au lait
  • 100 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 80 g de Maizena
  • 1 càC de levure chimique
  • 1 càC de vanille liquide
  • 5 càS de nutella

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et mélanger le sucre aux jaunes jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Pendant ce temps, monter les blancs en neige.

Verser le mélanger chocolat/beurre sur le mélanger jaunes d’oeufs/sucre. Ajouter la vanille liquide.

Ajouter la farine, mélanger. 

Ajouter la Maizena, mélanger.

Incorporer les blancs délicatement en prenant soins de bien soulever la masse.

Beurrer et fariner un moule de 17.5 cm. Préchauffer le four à 180°.

Verser la pâte et enfourner pour 25 mn. Le milieu du gâteau restera fondant (voire même coulant 😉 ).

Laisser refroidir 5 mn et démouler.

Faire fondre le nutella au micro onde et napper votre gâteau.

Régalez vous !

 

ASSASSIN

Bonjour à tous. Voici un gâteau qui porte bien son nom « l’Assassin » ! Double peine avec ce gâteau ! C’est une bombe calorique et une bombe gustative ! Reste déniché chez Bernard .

La recette à déjà fait le tour de la blogosphère plusieurs fois mais c’est bien normal car ce gâteau est juste délicieux. Fondant à l’intérieur et légérement croustillant sur le dessus et surtout avec un goût divin. Et pour ne rien gâcher, c’est une recette assez facile.

  • 250 g de sucre
  • 150 g de beurre demi sel
  • 3 gros oeufs
  • 10 g de farine
  • 125 g de chocolat noir

Mélanger la farine et les oeufs au fouet pendant 5 mn. Mettre le sucre avec de l’eau (environ 50g) et faites chauffer. Faire un caramel ambré et ajouter le beurre hors du feu.

 Bien mélanger et verser le caramel chaud tout en fouettant sur les oeufs et la farine. Faire fondre le chocolat au bain marie et le verser sur le caramel. Bien mélanger le tout.

Verser dans un moule d’environ 15 cm de diamètre beurrer et fariner. Enfourner à 145° pendant 50mn.

 

GATEAU ZEBRE NUTELLA/BANANE

Bonjour à tous. Je suis certaine que comme chez moi, ils vous arrivent d’avoir un surplus de bananes qui attendent sagement qu’on les mangent et qui noircissent tranquillement. Et bien, je vous propose une recette hyper simple et rapide pour passer vos bananes qui ne trouvent plus preneur. 

J’ai associé la banane au nutella pour plus de gourmandises et j’ai réalisé un gâteau zébré pour le côté esthétique.

  • 100 g de farine
  • 100 maizena
  • 120 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 100g de beurre
  • 3 bananes
  • 3 càS de nutella
  • 1/2 sachet de levure

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu, bien mélanger. Verser la farine, mélanger. Verser la maizena et la levure. Mélanger.

Ecraser les bananes à la fourchette et ajouter à la préparation. Bien mélanger.

Verser la moitié du saladier dans un autre récipient. Dans l’un des récipient, ajouter les 3 cuillères de nutella et mélanger vigoureusement.

Beurrer et fariner un moule (17cm pour moi), mettre 3 cuillères à soupe de pâte au nutella au centre du moule, puis 3 cuillères à soupe de pâte à la banane par dessus et ainsi de suite (3 cuillères de nutella/3 cuillères de banane).

Enfourner votre gâteau à 180° (four chaud) pendant 35/40 mn. Surveiller la cuisson.

J’ai choisi de napper mon gâteau de nutella et de décoré de rondelles de bananes. Mais vous pouvez aussi le laisser tel quel !

 

TARTELETTES AUX FRAISES ET CREME D’AMANDE

Bonjour à tous. Les premières fraises arrivent sur nos étals et nous donnent envie de les croquer. Aujourd’hui, nous avions des amis pour déjeuner et vu le beau temps qu’il fait, j’avais envie de mettre un peu d’été dans les assiettes. Le menu à été le suivant :

Pour l’apéritif : des rillettes de thon  

                       des brochettes de tomates/mozzarella, et divers biscuits apéro du commerce.

Pour l’entrée :  Des avocats farcis 

Pour le plat : Côte de boeuf cuite au barbecue, accompagnée de patatoes et d’une salade verte

Pour le dessert : Des tartelettes aux fraises et crème d’amande.

Ce sont donc de ces tartelettes que je vais vous parler aujourd’hui. Je n’avais jamais essayer la pâte sablée à l’amande et j’ai envie de dire que l’essayer….c’est l’adopter. La pâte reste moelleuse et l’amande apporte un délicieux goût à la pâte. La recette est plutôt facile et rapide (sauf peut être l’heure d’attente de repos de la pâte) et avec de bonnes fraises (gariguettes pour moi) c’est un dessert qui ravira tout le monde.

Pour la pâte sablée à l’amande (environ 15 tartelettes)

  • 160 g de farine
  • 40 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 oeuf

Mettre la farine, la poudre d’amande, le sucre et le beurre un peu fondu dans un cul de poule. Mélanger. Ajouter l’oeuf, mélanger. Réserver au frais pendant 1h.

Pour la crème d’amande :

  • 100 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter les beurre fondu et la poudre d’amande. Bien mélanger.

Le montage :

  • Des fraises
  • du nappage (facultatif)
  • moule à tartelettes

Commencer par fariner votre plan de travail et étaler la pâte. Attention cette dernière est très friable, allez y mollo !

Beurrer et fariner vos moules et garnissez les de pâtes. Ajouter une généreuse cuillère à café de crème d’amande que vous lisserez du mieux possible. Enfourner vos petites tartes à 180° (four chaud) pendant 15 mn.

Laisser refroidir, démouler et ajouter vos fraises en présentant comme bon vous semble.

 

 

LE CROQUE MONSIEUR FACON PAIN PERDU

Bonjour à tous. Tout le monde connait les croques monsieur et tout le monde connait le pain perdu, mais est ce que tout le monde connait les croques monsieur façon pain perdu ? En tout cas, moi, jusqu’à il n’y a pas longtemps, l’idée ne m’avait pas traversé l’esprit. 

Avec cette recette, votre pain est imbibé dans le lait et l’oeuf et cuit dans du beurre à la poêle pour lui donner une jolie couleur doré et un texture fondante. Plutôt gourmand non ?

Pour la réalisation, c’est un peu comme bon vous semble. Je vous donne les ingrédients que j’ai mis pour mes croques.

  • tranches de pain de mie
  • jambon
  • gruyère râpé
  • emmental en tranche
  • 2 càS de crème fraiche entière
  • beurre
  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait
  • sel et poivre

Préparer vos croques : pain de mie, jambon, emmental, crème fraiche et gruyère râpé.

Battre les oeufs avec du sel et poivre dans une assiette et verser le lait dans une autre assiette.

Faire fondre du beurre dans une poêle, passer rapidement les croques dans le lait puis dans les oeufs et faire dorer 5 mn de chaque côté à la poêle. Recommencer jusqu’à épuisement des stocks 😉

Accompagné d’une belle salade verte, c’est un repas idéal pour un diner 🙂