Chouquettes

Bonjour à tous. En plus de mon entremet pommes, caramel beurre salé, j’avais réalisé quelques chouquettes. 

• 25 cl d’eau
• 1 pincée de sel
• 1 càs de sucre
• 125g de farine
• 4 oeufs
• 80 g de beurre
• sucre en grain

Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le beurre, le sel et le sucre. Hors du feu, ajouter la farine en une fois et bien mélanger. Ajouter les oeufs 1 à 1 et bien mélanger entre chaque oeufs. La pâte à choux est prête quand elle se décolle des parois.

Former des petites boules à l’aide d’une poche à douille, que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Disposer des morceaux se sucre en grains sur le dessus.

Enfourner à 200° (four chaud) pendant 30 mn environ.