Lemon Curd

Bonjour à tous. Voici la recette du lemon curd. Une pâte à tartiner au citron que l’on peut mettre sur une tarte, une brioche, un gateau, etc…Essayer c’est l’adopter !!!

Je copie/colle la recette de mon précédent blog mais la photo est d’il y a quelques jours. Je reprends des articles de mon ancien blog mais en refaisant les recettes ^^

• 10cl de jus de citron (3 citrons)  
• 3oeufs  
• 150g de sucre  
• 1càS de Mazeina  
• zestes de citron  

Raper le zeste d’un demi citron. Presser les citrons. Battre les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter le zeste, le jus du citron et la Mazeina.

    Faire chauffer le tout dans une casserole et fouetter sans arret et jusqu’a épaississement.

    Verser dans un pot en verre et fermer.

    Ce conserve 1 semaine au frigo.