Curry de Poulet au Lait de coco

Bonjour à tous. La cuisine d’inspiration orientale j’adore. J’aime ce mélange de saveurs, de parfums. C’est bon et ça à du gout et puis les épices c’est bon pour la santé, alors on ne s’en prive pas !

• 3 escalopes de poulet
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 carottes
• 2 tomates
• coriandre en poudre
• curry en poudre
• curcuma en poudre
• gingembre en poudre
• 20 cl de lait de coco
• sel et poivre
• huile végétale

Pour commencer, détailler le poulet en cube de taille moyen. Réserver.

Dans une grande pôele, faire chauffer l’huile, ajouter l’oignon haché, ainsi que l’ail. Ajouter le poulet. Saler et poivrer.

Eplucher les carottes, couper les en petit dés et ajouter les au poulet. Couper également les tomates en dés et ajouter les au mélange.

Saler, poivrer à nouveau et ajouter les épices (au pifomètre pour moi 🙂 )

Verser le lait de coco et laisser mijoter une dizaine de minute.

J’ai accompagné de riz surinam.