SAUCE SATAY

Bonjour à tous. La sauce Satay est très populaire en Asie du Sud. Pour accompagné du poulet, de l’agneau ou encore des crevettes, cette sauce est parfaite !

Source : La cuisine de mes racines 

• 2 càS d’huile d’arachide
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 60 g de beurre de cacahuètes
• 120 ml de lait de coco
• 3 càS de sauce de soja
• le jus 1/2  citron vert
• 2 càS de sucre roux
• 1 cc de purée à piment rouge.
• 1 cc de cumin en poudre
• 1/2 cc de curcuma
• 1/2 cc de coriandre en poudre

Faire revenir l’oignon et l’ail ensemble dans l’huile chaude à feu moyen

-Dans un bol mettre l’oignon, l’ail, le lait de coco, le beurre de cacahuètes et tous les ingrédients cités et passez au mixeur.

-Remettre la préparation dans une casserole et chauffez-la pendant 3 minutes et puis salez et poivrez.