CREME DE BROCOLIS ET DE CHOU FLEUR AU FROMAGE BLEU

Bonjour à tous. Le froid commence à s’installer petit à petit dans nos régions, il est donc temps de ressortir les doudounes, les bonnets et de faire des soupes !

• 1 tête de brocolis
• 1 chou fleur
• 1 oignon haché
• 2 pommes de terre
• 250 g de fromage bleu
• croutons
• bouillons de légumes
• beurre
• sel

Faire revenir l’oignon dans une cocotte avec du beurre pendant 5 mn.

Ajouter le brocolis et le chou fleur nettoyés et détaillés en bouquets, les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en morceaux.

Couvrer avec le bouillon de légumes. Ajouter le fromage et laisser cuire 30 mn sur feu moyen.

Mixer finement le potage, rectifier l’assaisonnement. 

Accompagner de croutons.