COTES DE PORC AUX POMMES

Bonjour à tous. Voici une autre façon d’agrémenter vos côtes de porc.

Recette toujours extraite de mon livre : La cuisine au quotidien, édition 23.

  • 4 côtes de porc
  • 8 pommes à cuire
  • 2 échalotes hachées
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1/2 càC de cumin
  • 1/2 càC de curry
  • 1/4 de càC de cannelle
  • beurre
  • sel, poivre

Faire revenir les côtes de porc et les échalotes dans une poêle avec du beurre pendant une dizaines de minutes. Saler et poivrer. Maintenez au chaud.

Remplacer les côtes de porc par les pommes épluchées et coupées en dés. Ajouter le cumin, le curry, la cannelle et du poivre. Verser le bouillon et laisser cuire sur feu fort pendant 5 mn.

Déposer les côtes de porc dans des assiettes et ajouter les pommes. 

Server sans attendre.

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