CUPCAKE TOPPING LEMON CURD

Bonjour à tous. Mon dessert préféré ? La tarte au citron meringuée, et j’aime tout ce qui contient du citron. Alors la crème de citron (lemon curd) j’adore. Cette fois ci j’ai voulu l’associer à un cake tout simple. Pas besoin de fanfaronnade, le lemon curd se suffit à lui même.

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Pour le cake :

  • 2 oeufs
  • 120 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 150 de sucre
  • 1 càC de levure chimique

Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu. Mélanger. 

Ajouter la farine et le levure. Mélanger.

Beurrer et fariner des moules à muffin. Remplir au 2/3 et enfourner à 180° (four préchauffer) pendant 20 mn environ.

Pour le Lemon curd :

C’est par ici

Une fois les cupcakes refroidit, ainsi que le lemon curd, vous pouvez décoré vos gâteaux.

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