TARTE POMME DE TERRE, TOMATES ET LARDONS

Bonjour à tous. Voici une petite tarte toute simple qui m’a permis de finir les pommes de terre qu’il restait après une raclette.

• pâte brisée maison
• reste de pomme de terre
• 2/3 tomates
• 200 g de lardons
• 20 cl de crème liquide
• 2 oeufs
• gruyère rapée
• 1/2 oignon

Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.

Faire revenir les lardons et l’oignon haché. 

Pendant ce temps, diposer les tomates en rondelles au fond de la tarte, ajouter les pommes de terre et le mélange lardons/oignons.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème. Verser sur la tarte.

Parsemer de gruyère et enfourner à 200° (four chaud) pendant 25/30 mn.