OEUFS SAUCE TOMATE

Bonjour à tous. Une recette qui ne paye pas de mine et qui est tout à fait délicieuse. Les photos ne sont pas top mais promis ce plat est très bon.

  • 5 oeufs 
  • 400 g de tomates pelées et concassées
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • persil plat
  • 250 g de mascarpone
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Faire revenir l’ail et l’oignon dans une cocotte avec l’huile. Ajouter les tomates, saler et poivrer. Laisser mijoter sur feu moyen pendant 30 mn. Ajouter le mascarpone et mixer la sauce. Rectifier l’assaisonnement.

Verser la sauce dans un plat allant au four. Casser les oeufs sur la sauce et faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 5 mn. Poivrer et ajouter le persil.

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2 réflexions sur “OEUFS SAUCE TOMATE

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